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Mezzeh freddi:
Hommus bi tahineh (puré di ceci e salsa di sesamo) ; Falafel (polpettine di fave ceci secche e cumino); Muthabbal (puré di melanzane e salsa di sesamo) ; Labne bittum (formaggio menta e aglio) ; Foul (fave, limone e aglio) ; Balila (ceci limone e cumino) ; Jibni bi kidbra (formaggio, verdura mista e timo) ; Harra (insalata di peperoni, pomodori cipolla e salsa piccante) ; Warak Inab (involtini in foglie di vite, riso, cipolla, pomodoro) ; Bamia (bamia, cipolla pomodori e coriandolo); Hommus bi lahm (puré di ceci e salsa di sesamo, carne e pinoli); Patata maa kisbara (patate coriandolo e aglio).
Mezzeh caldi:
Fatayer bi sbanek (involtini di pasta fritti con spinaci, cipolla e origano del Libano); Rakayek bi jibni (sfognia di pasta fritta con formaggio e verdure); Sanbousik bi lahm (involtini di pasta fritti con carne e cipolla); Sanbousik bi jibni (involtini di pasta fritti con formaggio e verdure); Kibbi mkabkabe (grano tritato, carne cipolla e pinoli).
Insalate:
Tabuli (insalata mista a base di prezzemolo pomodoro e grano tritato); Fatush (romana ,pomodori, peperoni e pane libanese croccante); Olive; Cetrioli sottaceto.
Carne:
Jawanih bi kisbara (ali di pollo marinate e coriandolo); Jawanih bi harra (ali di pollo marinate e salsa piccante); Makanek (salamini di carne trita con spezie e vino);
Sujuk (salamini di carne trita con spezie piccanti); Shawarma (carne, verdure, salsa di sesamo e origano libanese); Tawouk (spiedini di pollo marinati con spezie);
Lahmi (spiedini di carne con cipolla e pomodoro); Kafta (spiedini di carne trita con cipolla e prezzemolo); Kibbi naii (carne trita cruda, grano tritato e cipolla); Tablè (lahmi naii) (carne trita cruda e pepe); Kafta naii (carne trita cruda, prezzemolo e cipolla).
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